Questions avec Tag 'espresso-machine'

Étape 1: mesurer la température de l'eau chaude. Ma conjecture: 75°C... fait trop froid. Me prouver le contraire! :) Peut dépendre de la façon dont il a été poli? Je suis aucune de fond de l'idée de même des traces ...
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C'est le café une solution ou une émulsion?

Selon cet article à propos de la composition chimique de café, 12% du poids sec de vert non torréfiées de café beens sont des acides chlorogénique. Il ne mentionne pas si ces acides entièrement dissous dans l'eau d'infusion du café. En outre, ils sont en mentionnant "plus de 1000 composés d'arômes". Ils se dissoudre? Tous ensemble, c'est une tasse de café une solution ou une émulsion? Si c'est une solution, est-il une telle chose comme un maximum du niveau de saturation pour une tasse de café? ...
20 avr. 2016 à 21:03:48