Est-il une identité de groupe pour les buveurs de café qui a des soins, mais de compromis?

Sur la surface, il semble que vous pouvez diviser les buveurs de café dans---très largement---les deux groupes.

  1. Artisan buveurs de café. Vous faire verser sur le café avec un col de cygne bouilloire, du hot-rod de votre machine à expresso, vous rôtir vos propres haricots, quoi que ce soit.

  2. Le marché de masse des buveurs de café. Starbucks, Dunkin Donuts, aromatisé lattes, etc.

(Au moins, cela semble vrai en NOUS, qui est l'environnement que je connais le mieux.)

Ma question est la suivante: est-il une identité de groupe pour les personnes qui se situent entre ces deux pôles? Je pense à cette personne, qui veut utiliser un Aeropress pour faire du café Maxwell House, ou quelqu'un rapprochement expresso dans un moka pot, ou quelqu'un qui fait un bon café Vietnamien avec le Café du Monde, ou quelqu'un qui investit dans la bonne haricots mais infuse dans un décent-mais-pas-stellaire goutte à goutte de la machine. Dans tous ces cas, vous avez quelqu'un qui a des ennuis avec son café, mais fait délibérée des compromis basé sur le coût/effort/temps/whatever.

+876
Meat Man 1 août 2012 à 00:15:39
24 réponses

Est-il possible d'utiliser d'autres marques de filtres à café?

+992
Andrew82 03 февр. '09 в 4:24

Une courte réponse est "pas de manière significative", en supposant que vous venez de stocker votre boisson pour la journée, et il n'y a pas de variations dans les conditions de stockage (forte chaleur, gel, etc.)---à l'exception de l'échauffement du montant que vous voulez boire.

Boissons de café sont instables, même si, et un simple, fraîchement passé goutte à goutte de café a un goût différent (changement de la qualité) avec le temps. Si la qualité va effectivement changer au cours d'une journée, même si la différence est difficile à remarquer (à l'exception des personnes avec de très aiguë goût de sens).

Vous êtes également en ajoutant le lait, ce qui adoucit le goût, donc je pense que se rendre compte de changements dans la saveur du café est encore plus difficile.


Chaque distributeur automatique autour de moi (tous les 100 m environ) vend du café des boissons dans des bouteilles en PET. Ces bouteilles sont stockées pendant plusieurs semaines, et ils vendent assez bien. Ils ont bon goût pour ce niveau de prix et de qualité, et ils sont très stables. Bien sûr, ils ne comprennent pas seulement le café. Ils incluent le lait, le sucre, et dur-à-sort des choses. La dernière catégorie ne contient goût stabilisateur, etc., de sorte que c'est injuste de comparaison. Je suis juste en pensant que c'est intéressant de voir que le café dans des bouteilles en plastique en fait assez commun, surtout pour des périodes relativement courtes.

+935
Akash 19 oct. 2019 à 17:05:20

Je mange des grains de café torréfiés à l'occasion, et généralement tous les goûts sur le même. Mais j'ai remarqué que les grains de la Roasterie's de la Ville de Fontaines mélange sont plutôt saveur de brûlé. Je s'avère le seul endroit qu'ils ont trouvé est chez Costco; de même, les cafés ne pas le porter. Quelqu'un at-il une expérience avec cela? Les haricots sont juste brûlé les restes?

+858
kiwm 29 sept. 2014 à 04:32:25

Comme mentionné précédemment, la floraison est pour aider l'aide dans la poursuite de l'extraction par les aider à expulser les émissions de CO2.Aussi longtemps que vous pensez que le café a un goût de bonne qualité, alors il est très bien. Si vous pensez que votre tasse est en manque de quelque chose, essayez de la changer. Peut-être une mouture plus fine ou plus/moins d'eau. Jouer, c'est la grande partie sur le café. C'est subjectif.

D'habitude, j'ai un peu de débit d'eau à travers aussi quand j'ai bloom mon café. Ma règle générale lors de la floraison est d'ajouter le double du poids de marc de café dans l'eau. Par exemple: si le brassage avec 20 grammes de café que je fleuriront avec 40 grammes d'eau.

+838
dborghez 1 juin 2010 à 18:45:02

Quelques mois auparavant, j'ai cassé mon quotidien en caféine habitude parce que je n'aimais pas me réveiller chaque matin déjà "besoin" de la caféine. Mais, j'AIME le café et j'ADORE le buzz de la caféine fournit. Ainsi, au cours des deux dernières semaines, je suis resté discipliné et avoir de la caféine tous les trois jours. Mon raisonnement est basé essentiellement sur le fait que les premières 48 heures de retrait est le pire dans tout ça, alors j'ai pensé que, en attente de 72 heures, j'ai pu avoir mon buzz quelques fois par semaine, sans développer une dépendance à des substances chimiques.

Quelqu'un aurait-il quelque chose basé sur la science qui peut encore me renseigner pour savoir si mon raisonnement est correct?

+699
Draconix814 14 juin 2016 à 04:15:05

Quelle est la différence entre infusion à froid et glacé café? Est-infusion à froid mieux que le café glacé?

+626
Pikalek 26 déc. 2014 à 22:38:44

Il ya plusieurs magasins en ligne de vente de café décaféiné en grains. Pour n'en citer que quelques-uns:

+621
Jeffrey van de Glind 30 juil. 2017 à 00:52:34

Au royaume-UNI, est un produit très largement commercialisé à l'heure actuelle: la Caféine Shampooing.

De leur copie:

Ce Shampooing contient de la Caféine la caféine qui peuvent aider à stimuler la croissance des cheveux directement à la racine. Un lavage quotidien avec Alpecin C1 shampoing fournit immédiatement les racines des cheveux avec l'activation de l'ingrédient.

Alpecin la Caféine pénètre même si le shampooing est rincé. En seulement un court laps de temps (120 sec.), la caféine se déplace le long de l'axe de cheveux directement dans les follicules pileux. Si le shampooing est laissé sur de plus, la caféine aussi pénétrer dans le cuir chevelu.

Je suis en supposant qu'il serait un peu moins cher pour rincer les cheveux avec du café instantané dans la douche plutôt que d'acheter ce produit, mais si je le faisais, cela aurait-il un quelconque effet?

+555
Motobone 24 janv. 2014 à 07:09:17

Je recommande également que vous envisager de verser au cours des cônes; ils sont de bonne qualité et la portabilité. Vous pouvez avoir un beau verre ou de la céramique, un pour la maison et un en plastique pour le voyage. Je porte un cône en plastique et les filtres presque à chaque voyage je prends. Je m'installe pour la pré-sol ou de magasin de café moulu lorsque sur la route, bien que je souhaite que j'avais vraiment un portable à la main meuleuse.

Personnellement, je trouve l'Aeropress (ou, séparément, un français de Presse) trop encombrant pour le voyage. Je trouve aussi que le nettoyage est plus facile avec un cône filtre de ces options.

Si vous êtes vraiment intéressé à économiser de l'espace ou de l'extérieur de l'emballage, de considérer un réductible à cône porte-filtre (j'ai possédé une, lien Amazon depuis des années; pour d'autres, la recherche "réductible à café de cône filtre" ou presque). Il fonctionne ok, mais pas pour une utilisation quotidienne à la maison. Peu importe ce que, assurez-vous d'en acheter un avec un filtre compatible de la forme (Hario vs Melitta vs panier). Voir aussi cette question pour discussion en plein air et portable pour faire le café.

+460
Fahad Rehman 17 mars 2019 à 12:45:59

La bonne taille de cezve questions. Normalement, il est idéal pour remplir le cezve jusqu'à un tiers à la moitié de sa hauteur avant de commencer le processus de brassage. Vous avez besoin du reste de la hauteur au cours de l'écume du temps. Vous ne pouvez pas remplir jusqu'au cou et commence à brasser. Dans ce cas, à la fin, quand des bulles commencent à apparaître, il va déborder.

En Turquie, cezve est généralement vendus dans des ensembles. Vous pouvez voir un ensemble de style ancien en étain-cuivre plaqué série de cinq cezves dans l'image ci-dessous. Cet ensemble comprend 1 tasse à 5 tasses cezves. Cependant, je ne recommande pas que le métal n'est pas épaisse, de sorte que la chaleur n'est pas réparti de façon homogène pendant le cycle d'infusion. Un deuxième inconvénient est que, d'étain placage pourrait être porté loin dans le temps, et le cuivre s'oxyde facilement. Le vert, couleur de cuivre-oxyde est très toxique.

Old style tin-plated copper set of five cezves

Un moderne en acier inoxydable cezve est également illustré ci-dessous. (L'Image est copiée à partir de Hisar coutellerie site du cabinet.) Ce set comprend 2 tasses 4 tasses cezves.

enter image description here

Comme vous pouvez le voir, les deux ensembles comprennent différentes tailles cezves pour les différentes portions.

(Un avantage de posséder plus d'un cezve à la maison a un autre avantage: Vous pouvez préparer du café turc avec ou sans sucre, à la même heure dans deux différents cezves dans le cas où votre client veut consommer une recette différente de la vôtre.)

Donc, je suppose que je fais de mon point de que la taille a de l'importance et aussi le nombre est important. Parlons un peu de la forme.

Pratique, à voir à l'intérieur. De vérifier la cuillère pour remuer dans la seconde image. Vous pouvez voir sa longueur est idéale pour remuer sans la gravure de votre main. Votre main sera sur la vaporisation du café, la plupart du temps. Trouvez votre idéal cuillère, en collaboration avec votre cezve.

Comme il peut être clairement vu, la forme est plus ou moins la même. Plus large en bas est la plupart du temps de trouver un bon équilibre, sur les haut-fourneaux de petite taille. Vous pouvez le voir quand vous les regardez dans les ensembles les uns à côté des autres. Si le fond est plus large, le cou semble plus étroit. Lorsque vous avez plus lourd en acier inoxydable cezves, l'équilibre est déjà là, de sorte que le bas n'est pas plus large, ainsi que le cou n'est pas plus étroit.

Encore, je dois l'avouer, un col étroit est également en relation avec la mousse. La mousse est formée par le dioxyde de carbone emballé dans du café des lipides. Lorsque l'on chauffe le café, le dioxyde de carbone est extrait de concert avec les lipides et ne peut pas être résolu après un certain seuil dans l'eau. Celles de dioxyde de carbone de ses changements de phase à gaz formulaire comme tout effervescent, formant des bulles. C'est la mousse de café turc. Si vous essayez d'infusion du café turc dans une casserole, les bulles seront trop loin et ne peut pas survivre à la surface du café. Ils seront bientôt de la pop et de s'estomper. Si elles sont proches les uns, des irrégularités de café (comme de petites particules de la poudre de café) à coller sur la surface des bulles et de les garder ensemble. Ensuite, la formation des bulles de la mousse. C'est la raison pour laquelle un col étroit permet de garder la mousse.

+354
Alaa Alesber 10 oct. 2014 à 15:13:46

Dans tous les café méthodes de brassage, la cohérence est la clé. Différentes tailles de particules de café d'extrait à des taux différents et de contrôler les taux d'extraction et en les reproduisant se faire de mieux en mieux et de tasses de café.

Le Rafino semble être taillé sur mesure de plus en plus vers le filtre ou de la presse française brasseur. Dans ces méthodes de brassage, les amendes, le plus petit café de particules produisent la majorité du problème dans l'extraction et le hors-saveurs produites à la fin de la coupe. Avec le filtre de brassage, il limite le débit de l'eau et peut provoquer des incohérences dans l'extraction. Avec la presse française, les amendes peuvent overextract en raison de l'immersion totale processus et provoquer beaucoup plus de goût amer d'être présent.

Filtrage incompatible marc de café est beaucoup plus uniformément extrait de café comme la majorité des motifs d'extraire de façon plus uniforme, sans sous ou au-dessus de l'extraction de beaucoup plus que le reste. Cela devrait donner un beaucoup plus équilibré et corsé coupe en supposant que les autres variables sont aussi soigneusement contrôlée.

Mieux broyeurs peuvent réduire à un minimum des amendes, mais une étape supplémentaire peut s'assurer de la taille des particules de la cohérence. Cependant, je ne suis pas sûr au sujet de l'étendue des effets indésirables de l'exposer café moulu à l'air pendant si longtemps serait à qui je suggère de minimiser les motifs-temps de criblage.

+345
Slupskiy 17 oct. 2012 à 22:52:27

Juste pour ajouter une variation, qui est un peu inhabituel. Un Monsooned Malabar est aussi un très gros haricot. Cependant, c'est parce que les haricots verts, déjà mis en sac, sont laissés à "l'air" dans le moonsoon vents et ils absorbent l'humidité et de l'étendre à environ deux fois leur taille d'origine, et aussi changer de couleur ivoire.

Je n'ai pas eu Monsooned Malabar pour un long moment mais je ne me souviens pas d'eux de l'expansion d'un ensemble beaucoup plus dans la torréfaction. (La diffusion des résultats de processus dans leur torréfaction rapidement et ils se déplacent très rapidement à partir de la première fissure à la deuxième fissure).

+314
Heather Masterson 26 févr. 2018 à 19:02:42

Maintenant j'ai trouvé la méthode pour préparer Khaleeji café comme on l'appelle. Les gens de la boire sans lait ni sucre.

Ingrédients:

3 tasses d'eau

3 cuillères à soupe de café moulu de l'Emirates

1 cuillère à soupe de cardamome moulue

5 à 6 gousses d'

1 doigt pointe de safran

1 cuillère à café d'eau de rose

Méthode:

Faire bouillir de l'eau dans la poêle. Ajouter le café. Couvrir et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter la cardamome et les clous de girofle et faites bouillir pendant trois minutes de plus. Retirer de la poêle et les laisser refroidir pendant une minute sans remuer. Mettre l'eau de rose et le safran dans une bouteille thermos. Ajouter le café par l'intermédiaire d'un tamis. Attendre 5 minutes. Ensuite, le café sera prêt à boire.

+299
BigZ 1 juin 2013 à 12:06:47

howstuffworks.com a le mode d'emploi complet pour la suppression de café à partir de toutes sortes de matériaux. Voici ce qu'ils disent au sujet de Coton.

Le coton et le Lin
Suivez ces étapes pour retirer les taches de café à partir de Coton et de Lin:

  • Éponger l'excès.
  • Prétraiter (la méthode de l'application d'une teinture-suppression de agent directement à la zone tachée avant de blanchiment d'argent) avec des cris Lessive Liquide Tache
    Remover, puis laver immédiatement.
  • Si cela n'est pas possible, faites tremper la tache dans une solution de 1 litre d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de détergent à vaisselle pour 15 minutes.
  • Bien rincer avec de l'eau.
  • Ensuite, épongez la tache avec de l'alcool dénaturé.
  • Rincer et laisser sécher.
  • Si la tache persiste, utilisez une enzyme faire tremper (suivre les indications sur l'étiquette).
  • Bien rincer avec de l'eau et les sécher.
  • Laver dès que possible.

Une autre méthode qui a fonctionné:

  • Étirer la zone tachée-dessus d'un bol et le fixer avec une bande de caoutchouc.
  • Versez de l'eau bouillante à travers la tache d'une hauteur de 2 à 3 pieds. Reculer pour éviter les éclaboussures.
  • Bien que le coton et le lin peut se tenir de l'eau bouillante, quelques finitions et de couleurs utilisé sur les tissus pourraient être endommagés par ces
    le traitement rigoureux.
  • Assurez-vous de tester sur un endroit peu visible coin en premier. (Si le café contenue crème et grasses tache persiste, suivez les procédures de
    Supprimer le Lait et la Crème.)

Il y a plus de directions pour les autres tissus et de matériaux ici.

+254
Henry Talacko 4 mai 2014 à 13:36:49

La chambre de torréfaction de votre Gène Café est faite de Pyrex (résistant à la chaleur en verre trempé), et en laissant les vieilles huiles d'accumuler et de les graver sera la cause de la l'intérieur du tambour noir. Le plus sombre, le matériel sera susceptible de modifier votre temps de torréfaction, et la faute en verre ne sera pas vous permettre de surveiller vos rôtis. Le verre n'a pas besoin de "assaisonnement", il doit être nettoyé régulièrement selon les recommandations du fabricant.

L'assaisonnement est généralement une façon de créer un bâton enduit résistant sur une poreux de surface des métaux (comme en fonte ou en acier au carbone). Quand une fine couche de graisse ou d'huile est chauffée sur ces surfaces, il forme un polymère qui offre une protection contre la rouille et crée une surface anti-adhérente qui va garder ce que vous êtes de cuisson/rôtissage de réagir avec la surface de cuisson (la juju que vous avez mentionné ci-dessus).

Si la chambre de torréfaction ont été réalisées en fonte ou en acier au carbone, l'assaisonnement est recommandé. Mais ni le verre, ni de l'acier inoxydable besoin l'assaisonnement, et vous êtes tout simplement la modification de la intégré dans les caractéristiques de votre appareil.

Pour garder votre appareil dans les meilleures condition de torréfaction, de garder votre verre de torréfaction chambre propre.

+243
RicardoBalda 2 juil. 2018 à 05:47:54

Lors de la cuisson à la vapeur de lait avec une buse de vapeur, de nombreuses sources que j'ai trouvé à dire que la texture stade de faire mousser le lait ne peut être fait avant que le lait atteint la température du corps, c'est pourquoi le refroidissement du lait et des cruches de lait est importante, car elle permet de plus de temps pour ce processus.

Comme un ordinateur de poche mousseur à lait (comme Aerolatte) besoin de lait pour être chauffée avant de mousses, est-il possible de produire une bonne qualité de micro-mousse?

+219
Brent Shepherd 22 mai 2011 à 17:37:34

J'ai un moderne Bialetti cuisinière moka pot. Il a été utilisé dans une plaque à induction.

Il a développé une fuite sur le côté de la base dark hole in center of image

Comment est-ce possible?

Peut-il être réparé?

+186
Carmelo Meli 1 nov. 2012 à 06:50:04

Brûler? J'ai entendu dire que certaines grandes chaînes de "brûler" leurs grains, tandis que la torréfaction :-) Mais pas pendant le cycle d'infusion.

Une importante chaîne de cafés, vu sur presque tous les autres coins en certains endroits, est connu pour ses très sombre, "brûlé" rôti. Beaucoup de gens aiment ce goût fort et de l'associer avec de la caféine et de leurs matin pick-me-up.

D'autres personnes à trouver ce "brûlé" rôti à être écrasante et considérer cette lourde rôti de faire des ravages lors de l'utilisation de haute qualité des fèves. En tout cas, la combustion se produit à la torréfaction pas lors de l'infusion.

+176
Melvin Mims 28 janv. 2010 à 03:35:32

Les fois où j'ai fait, j'ai utilisé un blender (quelque chose de semblable à une balle). Vous n'aurez plus jamais l'obtenir complètement mélangé, et il va se séparer, mais vous pouvez obtenir une très bonne dispersion de commencer avec une haute puissance de blender.

+153
Turdlepwr 1 oct. 2011 à 19:18:15

Zéro.

lorsque vous faire du café, (idéalement) de la totalité de l'souhaitable solubles obtenir des extraits, ce qui reste ce sont, si c'est bien fait, la plupart des undesireable et constituants insolubles. Un deuxième tour d'extraction ne produira rien du tout, vous aurez envie de boire, sauf si vous aimez amer de l'eau marron.

+116
Nadiia 20 avr. 2014 à 10:08:41

Il y a beaucoup à votre question; certains des sujets qui ont été abordés dans les autres questions. J'espère que cela va vous donner quelques conseils, ou vous aider à affiner la question de quelque chose de plus précis!

Les deux principales espèces de café Robusta et Arabica, comme expliqué dans la question liée dans les commentaires ci-dessus. Il y a aussi d'autres plus obscurs espèces, comme Liberica; voir à cette question pour plus. Il y a aussi des régionales diverses souches qui diffèrent plus subtilement les uns des autres, également discuté lors de la dernière question. Plus sur les variétés à Wikipédia.

Mais il y a d'autres aspects à café d'ailleurs espèces:

  • les différences régionales: un café cultivé dans une région de culture est différente des autres régions (à l'instar d'un cépage de vin cultivé, par exemple, France vs Californie). Un q/a avec quelques données quantitatives. Voici un de mes articles préférés sur les régions à forte croissance et les caractéristiques de Graves Mange.
  • peaberry café: se produit quand un haricot pousse dans le fruit au lieu de deux, les fèves, les différentes formes et qualités. Quelque chose de l'ordre de 5% de chaque culture est peaberry; parfois le peaberry les haricots sont à gauche dans le mélange, parfois, ils sont triés et vendus séparément.

Et beaucoup d'autres... :)

+93
avocado 24 juin 2017 à 04:22:17

"Il y a des centaines de machines à café espresso qui n'ont pas de lait à la vapeur baguette" - c'est pas vrai du tout.

Si nous parlons de la bean-to-cup espress machines, il y a vraiment peu. Je me souviens seulement de Melitta Caffeo Solo, moins cher les modifications de Philips/Saeco Xsmall (HD8648) et Jura Ena Micro 1.

Il y a un peu plus de modèles sans pannarello, uniquement avec le tube pour l'eau chaude et de la vapeur. Il est plus difficile pour faire mousser le lait sur le simple tube, mais il est encore un bateau à vapeur. Philips Saeco HD8743/11 dans le royaume-UNI est un bon exemple.

Toutefois, si vous voulez dépenser moins sur la machine w/o le navire, puisque vous n'en avez pas besoin, que c'est inutile. L'ensemble de ces rares modifications coûte généralement la même ou plus de la version normale de la même machine avec la buse de vapeur.

Donc ce n'est pas la sitaution lorsque vous ar eiverpaying pour la buse de vapeur. Aussi la baguette n'est pas seulement utile pour faire mousser le lait, peu de delievering d'eau chaude (pour le thé, pour americano).

+78
Ronopolis 23 avr. 2019 à 20:24:12

Vous pouvez absolument développer une dépendance. La chose importante à retenir est qu'il y a de physique et mental aspects de la toxicomanie. Si vous êtes impatients de le assez fort, toute quantité de temps peut passer et vous pouvez encore envie aussi profondément. Parfois, une profonde envie de peut même entraîner des symptômes qui ne devrait pas être explicable par des produits chimiques explications [Psychosomatiques effets].

Il serait également dépendre fortement de l'administration. Vous voulez vous assurer que vous n'essayez pas de compenser vos jours de congé par aller sur une frénésie et en vous plaçant directement sous la machine à espresso jusqu'à ce que vous avez eu 3 jours d'une valeur de! En effet, qui pourrait aggraver le problème, car la différence entre votre "jours" et les jours de congé serait d'autant plus grande que vous pourriez attendre de ces jours la même façon qu'un junkie attend avec impatience leur prochain coup.

droog a la bonne idée. Essayez de voir si il y a des moyens pour faire pivoter dans d'autres succédanés du café. Peut-être que vous profiter de la boisson chaude, ou vous hâte de faire la pause qu'il faut pour le préparer. Peu importe, les gens ne vont pas bien avec rétroaction négative. Si vous vous sentez comme si vous êtes profondément priver vous-même, puis changer votre approche. La façon de réussir est de trouver un moyen qui permet de diminuer votre consommation de caféine tout aussi de ne pas se sentir comme si vous avez perdu quelque chose.

+50
flupa 29 oct. 2012 à 19:21:14

Qu'est-ce que le bon café à l'eau rapport pour une infusion à froid? J'ai fait le mien avec 100grams de café (un Éthiopien lumière rôti) et un litre d'eau, et brassée pendant environ 12 heures. C'était bon pour moi, mais mes amis a dit qu'il est trop acide pour eux, je le trouve donc acide, de manière que la douceur est présente avec finition propre.

+34
Sarah in Cornwall 18 juil. 2019 à 02:17:20

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