À l'aide de grains de café Arabica pour la fabrication de café instantané

J'ai vu dans cet article que le café instantané est généralement entièrement composé de Robusta. Seraient un instant à café de grains de café Arabica de faire une meilleure qualité de café instantané? Serait le processus de fabrication du café instantané avec des grains de café Arabica être le même?

+78
Carlos Thadeu 4 oct. 2010 à 13:49:29
17 réponses

J'ai dit que les capsules Nespresso contient du sucre, mais le site Caffeineinformer.com dit qu'il ne la pas. Existe-il des sources officielles qui déclare pas de sucre dans les capsules Nespresso?

+971
dilan873 03 февр. '09 в 4:24

1 ml ou plus foncé/dutched (alkalised) de poudre de cacao mélangé avec le café avant d'ajouter le lait arrête le caillage. 0,5 ml tout simplement sur les œuvres assez pour la rendre potable pour moi, sans vraiment affecter le goût, bien que je ne suis pas un café d'experts, ne paient pas beaucoup d'attention au goût, et il est encore un peu froid dans le dos. Je pense faire un moka ou aller pour le sodium bicarb/moins acide café astuces

+903
Vitaly Kukshin 3 mai 2017 à 18:15:42

Je trouve que Kenco lyophilisé café Décaféiné est très savoureuse, beaucoup mieux que Nestcafe. Cependant, je vous dis que je n'ai pas encore trouvé un bon café décaféiné filtre/expresso du café.

+877
user59756 22 août 2014 à 07:43:32

Ils sont tout simplement impossibles à ouvrir. Me demande si le président a jamais essayé d'en ouvrir un. J'ai été un des consacré un Starbuck's coffee bean utilisateur depuis de nombreuses années.

+846
dpaluy 14 sept. 2013 à 13:35:05

Je ne suis pas vraiment demander à propos de saveur, je comprends que incohérente, rôti de causes incompatible saveur.

Ma question est de savoir comment il affecte l'extraction elle-même. Ne inégale rôti de conduire à une inégale de l'extraction? Ou n'est-il pas vraiment d'importance?

Nous pouvons supposer que les autres variables sont constantes, c'est à dire une bonne tassez et cohérente de l'infusion de la température à l'intérieur de la gamme idéale pour l'extraction de l'espresso.

+831
jeddai 29 janv. 2018 à 07:05:30

Edit: j'ai réalisé il y a eu une très similaires réponse sur le Café SE, déjà. Excusez-moi pour mon manque d'attention. J'ajoute ce lien avant que ma réponse pour compléter le débat.

N'café causer la déshydratation?


Ce qui se passe à l'intérieur de notre corps, est tout à fait une question. Je ne peux pas répondre. Cependant, je peux répondre à la question; non, vous ne devriez pas être déshydraté par la consommation de café.

Il existe de nombreuses études sur cette question. Certains d'entre eux, y compris le sport, quelques d'autres sont génériques.

  • Scott Paluska états:

    La caféine est le plus couramment consommé de la drogue dans le monde, et les athlètes utilisent fréquemment comme un ergogéniques de l'aide. Il améliore les performances et l'endurance pendant une période prolongée, un exercice exhaustif. À un degré moindre, il améliore également le court-terme, de haute intensité de la performance athlétique. La caféine améliore la concentration, réduit la fatigue et améliore la vigilance. Habituelle consommation ne diminue pas de la caféine ergogéniques propriétés. Plusieurs mécanismes ont été proposés pour expliquer les effets physiologiques de la caféine, mais l'antagonisme des récepteurs de l'adénosine les plus susceptibles de comptes pour le principal mode d'action. Il est relativement sûr et n'a pas connu négatif effets sur les performances, ni ne provoque une déshydratation importante ou un déséquilibre électrolytique au cours de l'exercice. La Routine de la consommation de caféine peut causer de la tolérance ou de dépendance, et l'arrêt brusque de produit de l'irritabilité, des changements d'humeur, des maux de tête, de la somnolence ou de la fatigue. Les principaux organismes régissant le sport interdiction de la consommation excessive de caféine, mais des techniques de surveillance actuels sont insuffisants, et les dilemmes éthiques persistent quant à la prise de caféine par les athlètes.

    Paluska, S. A. (2003). La caféine et de l'exercice. Curr Sports Med Rep, 2(4), 213-9.

  • Yang Zhang et coll. membres:

    Dans la pratique, il n'y a aucune preuve que l'ingestion de caféine avec modération porterait atteinte à l'équilibre des fluides au cours de l'exercice prolongé de la chaleur ou de cours de 3 heures de récupération.

    Zhang, Y., Carter, S. J., Schumacker, R. E., Neggers, Y. H., Curtner-Smith, M. D., Richardson, M. T., ... & Bishop, P. A. (2014). Effet de l'ingestion de caféine sur l'équilibre des fluides au cours de l'exercice dans la chaleur et lors de la récupération. South African Journal of Sports Medicine, 26(2), 43-47.

  • Sophie Killer et coll. membres:

    Il est souvent suggéré que le café provoque une déshydratation et sa consommation doit être évité ou réduit considérablement afin de maintenir l'équilibre des fluides. Le but de cette étude était de comparer directement les effets de la consommation de café à l'encontre de l'ingestion d'eau à travers une gamme de validé l'hydratation des techniques d'évaluation. Dans un contrepoids de la croix-conception, 50 hommes les buveurs de café (habituellement de consommer de 3 à 6 tasses par jour) a participé à deux épreuves, chacune d'une durée de trois jours consécutifs. En plus contrôlée de l'activité physique, de l'alimentation et de l'apport de liquide, les participants ont consommé soit 4×200 mL de café contenant 4 mg/kg de caféine (C) ou de l'eau (W). L'eau totale du corps (TBW) a été calculé en pré - et post-essai via l'ingestion de l'Oxyde de Deutérium. Urinaire et hématologiques hydratation marqueurs ont été enregistrés chaque jour en plus de corps nu mesure de la masse (BM). Plasma a été analysée pour la caféine pour confirmer la conformité. Il n'y avait aucun changement significatif dans la TBW du début à la fin de chaque essai et pas de différences entre les essais (51.5±1.4 par rapport à 51,4±1,3 kg, C et W, respectivement). Aucune différence n'a été observée entre les essais dans toutes les marqueurs hématologiques ou dans les 24 h du volume de l'urine (2409±660 vs 2428±669 mL, C et W, respectivement), USG, l'osmolalité ou de la créatinine. Urinaire moyenne de Na+ excrétion était plus élevé dans C de W (p = 0,02). Pas de différences significatives dans les BM ont été trouvés entre les conditions, bien qu'un petit progressive quotidien chute a été observée dans les deux essais (de 0,4±0,5 kg; p<0,05). Nos données montrent qu'il n'y avait pas de différences significatives dans un large éventail de hématologiques et urinaires des marqueurs de l'état d'hydratation entre les essais. Ces données suggèrent que le café, lorsqu'il est consommé avec modération par la caféine habitués hommes offre les mêmes qualités hydratantes de l'eau.

    Killer, S. C., Blannin, A. K., Et Jeukendrup, A. E. (2014). Aucune preuve de déshydratation modérée quotidienne de la consommation de café: un contrepoids cross-over étude dans une de vie de la population. PloS one, 9(1), e84154.

  • Adam Sceau, et al. membres:

    Les données indiquent que la consommation de caféine de 6 mg kg−1 dans le formulaire de café peut induire une grave effet diurétique, tandis que 3 mg kg−1 de ne pas déranger l'équilibre des fluides dans la santé casual boire du café des adultes au repos.

    Sceau, A. D., Bardis, C. N., Gavrieli, A., Grigorakis, P., Adams, J. D., Arnaoutis, G., ... & Kavouras, S. A. (2017). un café avec du haut, mais pas faible teneur en caféine augmente de Liquide et d'électrolytes, de l'excrétion au repos. Les frontières de la Nutrition, de 4, 40.


Le résultat le plus significatif peut-être le dernier, car il suggère que vous devriez éviter de boire beaucoup. 6 mg de caféine par kg de poids peut causer la déshydratation.

En fait, à partir de cette discussion précédente nous avons à peu près bien savoir combien de caféine dans une tasse de café; autour de 160. Cela signifie, typique de 80 kg mâle, si vous ne consommez pas de 4 tasses de café un après l'autre, il ne devrait pas être un problème. Dans quelques heures, certains de la caféine devraient être métaboliser sorte que vous pouvez boire un peu plus. Mais je ne sais pas le pharmakinetics de la caféine. Peut-être un pharmacologue peut répondre mieux. Dans quels intervalles doit-on boire le maximum de la quantité de café et de ne pas déshydrater?

+810
Jeffry McGee 2 juin 2019 à 01:57:46
Goutte à goutte de brasserie, café filtre, ou de verser de l'-dessus est une méthode qui consiste à verser de l'eau sur torréfié, grain de café moulu contenues dans un filtre, de la création de la boisson appelée à café.
+751
Nikola Lukic 22 sept. 2014 à 02:31:19

Le Brikka, comme beaucoup de cuisinière machine à espresso, a beaucoup de paramètres qui affectent la façon dont l'espresso s'avère.

Quels sont les meilleurs paramètres pour l'utilisation de la Brikka correctement? Qui sont les plus essentielles à obtenir la crema de rester une fois que vous versez l'espresso dans la tasse?

Ma liste actuelle est:

  1. Café moulu taille des particules (par rapport à la machine à café espresso fine ou plus grossière)
  2. Quantité d'eau de remplissage dans la partie inférieure
  3. La quantité de café que vous mettez dans le panier et de compression - ce que l'on est censé être facile, de le remplir sans une bosse et sans appuyer sur la touche vers le bas
  4. Le feu de la taille et de la force en vertu de la Brikka - je utiliser la plus petite flamme de la base, mais à l'aide de la petite de 2 tasses Brikka c'est un peu plus grand que la base, lorsqu'on maximal de gravure.
  5. Quand exactement pour éteindre le feu sous la Brikka
  6. Quand exactement pour verser le café (il le dit à droite après le café vient de sortir, mais il y a du café toujours en sortant de la buse si je verser trop vite).
+749
Chris Bolseng 8 août 2019 à 04:51:30

Je viens d'une terre de thé-buveurs et ont récemment pris la fantaisie de café. Je viens de commander cette cafetière pour moi-même, qui est la première que je vais jamais propre.

Je suis un peu perplexe quant à ce type de café est utilisé dans une cafetière. Il devient d'autant plus confuse, puisque je ne pouvais pas obtenir mes mains sur tous les types sur internet.

Jusqu'à maintenant, j'avais été faire du café avec l'aide de ce Nescafé.

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Est-ce instant ou café moulu? Quelle est la différence entre les deux? Peuvent-ils être utilisés dans ma cafetière?

Avec la cafetière, j'ai aussi commandé moi-même une bouteille de Grandos Expresso du Café Instantané. Serais-je capable de le faire avec l'aide de ma cafetière?

+701
michelle carvalheiro 15 déc. 2013 à 14:07:46

Comme Mayo mentionné ci-dessus, il n'est pas clair si vous signifiait mousseuse espresso (crema) ou cappuccino/latte?

Dans le premier cas. Le chepeast et le plus efficace pour faire qch comme espresso riche crema est un Bialetti Brikka (pas les autres moka pot). Brikka a une crema (pression) vanne aider à obtenir le corps plein de goût et de belle crema de mousse sur le dessus. Ici vous pouvez trouver utile comparative des photos: http://101coffeemachines.info/moka/brikka-vs-moka-express/

Si tu voulais parler de la mousse de lait, que stand-alone mousseur à lait/plus chaud de l'aide. Il est préférable de choisir un entraînement magnétique frothers comme DeLonghi EMF1 car il est plus facile pour le nettoyer. Cependant, moins cher sont aussi OK.

Cependant, dans les deux cas, personnellement, je considère l'achat à bas prix de la machine à espresso. Bon vieux Delonghi EC155/156, aujourd'hui, coûte environ $70 à 80 par exemple. Vous disposerez d'un véritable pression pour l'espresso et de la vapeur.

+561
IliasNBN 25 mai 2013 à 14:17:40

Jetons un coup d'oeil à ce qui fait le marc de café et de l'eau dans le café:

C'est un processus d'extraction où les composés aromatiques et les huiles et la caféine sont extraites à partir des grains de café dans l'eau. C'est un "standard de processus chimique", fait en millions de cuisines et de cafés du monde entier.

Chimie de base vous dira que la température du solvant et d'autres paramètres environnementaux comme la pression généralement de déterminer à quelle vitesse cela se produit, mais également les ratios de extrait les substances, le cas échéant. La Surface entre en jeu aussi bien, c'est pourquoi par exemple café pour machines à expresso est plus fine du sol que pour le filtre de machines. En utilisant le même lot de fèves dans une machine à espresso et un goutte à goutte cafetière vous donne deux totalement différents goûts.

La même chose s'applique pour les procédés d'extraction d'utiliser de l'eau froide, une méthode appelée "cold brew" et présentées sur ce site ainsi. Par les mêmes règles comme expliqué précédemment, cela signifie que vous devez significativement plus long temps d'extraction (nous parlons heures ici) et doivent s'attendre à un goût différent.

+390
Malyugin Platon 25 oct. 2011 à 23:33:26

Ils font référence à un "coup" de la machine à expresso. Les italiens , c'est d'un volume de 25 mL de plus ou moins dix pour cent. Supplémentaires coups de feu dans un verre d'indiquer plus d'espresso, de la saveur et une teneur plus élevée en caféine.

+328
lfurini 8 avr. 2014 à 06:43:51

Pour moi, le matin après j'arrive au travail. Trouvé cet article intéressant: https://nationalpost.com/life/food/when-are-the-best-times-in-the-day-to-drink-coffee

+167
linux932 11 juil. 2013 à 15:39:52

Je vois un café nommé Blue Bouteille d'utiliser leurs gobelets en carton pour boissons chaudes et froides. Je me demande ce papier-coupe tech c'est?

Dans mon atelier, l'expérience, en utilisant des tasses en verre pour les faire ramollir. J'aimerais monter à bord de leur fabricant, parce que je ne veux pas avoir à faire deux sortes de tasses!

Je me demande si quelqu'un sait. Merci!

+121
Helen Burchfield 9 juin 2019 à 13:58:48

Eh bien, les gens ont un problème de dépendance de nos jours. Toutefois, si l'on boit un bon café dans les bonnes périodes, cela peut même les compter comme energizer et le sommeil aborter. Retour sur ces jours-là, je pense que les gens ont trouvé une façon unique de le faire. Cuire, bouillir ou tout simplement de manger ses graines sans aucun raffinement.

Je voudrais contribuer à café turc de l'amertume en racontant une tradition dans TR.

Quand un couple décide de se marier, marié chefs de famille de la mariée dans la maison des parents. Avec une fleur, et un chocolat. (Prefferably mettre dans un argent gondol vase. Puis la fille sert turc café pour tout le monde dans la salle. En commençant par les aînés. Traditionnellement, si la fille n'aime mec, elle met du sel. C'est la voie assurez-vous si il peut tolérer des blagues ou pas.

+106
BlueHairedMeerkat 19 mai 2013 à 20:01:15

Vous faites tout à la perfection à la spec. Le problème n'est ni avec votre machine, ni avec votre utilisation. C'est avec la nature de vos attentes. La vapeur des machines à café expresso simplement de ne pas produire de la crema vous êtes à la recherche pour. Je suggère d'ajuster vos attentes pour adapter le résultat courant, ou en ajustant le résultat pour s'adapter à vos attentes. Soit acheter une machine expresso pompe, ou faire avec ce que vous avez.

+87
89623019280 16 janv. 2012 à 18:27:40

La Presse française a pour principal avantage de permettre plus de contrôle de l'extraction de votre café. Le plus vous de suintement ou de la presse, la plus grande de votre extraction. L'inconvénient majeur est que, en fonction de votre mouture, le dépistage, etc, vous allez vous retrouver avec plus de particules dans votre café qu'un filtre papier va laisser passer. Il y a aussi des discussions autour d'un filtre en papier de supprimer certains des huiles naturelles présentes dans le café. Certaines personnes interprètent ces particules dans le corps, certaines personnes le voient comme un "moins propre" dégustation tasse de café.

Le bistrot de la méthode de la plupart des gens préfèrent tend à vous dire quelque chose sur la façon dont ils aiment leur café. Je préfère vraiment aucune raison dans mon café, donc pour moi, une de la Presse française n'est pas impliqué dans la fabrication de ma tasse de café parfaite. Mon plus proche du café du geek ami ne jure que par lui, et a toutes sortes de méthodes pour la réduction de la mouture dans sa tasse, et ou de traiter avec eux, parce qu'il ne me dérange pas tant que ça. Il voit broyer dans sa tasse simplement comme faisant partie du processus et pour moi, c' "ruines" ma tasse de café. Ce sont juste des préférences personnelles, ni de droite.

+50
frankym55 9 févr. 2018 à 15:21:18

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