Serait-2 petites V60 brasse (1 tasse chacun) être moins amer que 1x large (2 tasse) de brasser?

Je fais régulièrement de brasser ma V60 pour moi et ma copine le week-end. Cependant, aujourd'hui, je me demandais si je devais infuser 2 lots séparés au lieu d'un 1 gros lot, aurais-je obtenir moins à la coupe amère? Je suppose que oui, parce que du temps de contact entre l'eau et le café.

J'utilise les 60g de café à 1000ml d'eau ratio. Donc, quand je fais 2 tasses, l'habitude d'aller avec 40 g de café à 666ml de l'eau.

Je me demandais ce que j'aurais moins à la coupe amère en faisant séparer les 2 bières?

+330
lima 8 mars 2016 à 12:14:35
22 réponses

Le petit-déjeuner ou le matin mélanges sont généralement une torréfaction claire, mais il n'existe aucune norme pour la façon dont la lumière d'un rôti.

Comme pour les différences entre le petit déjeuner et matinée des mélanges, la clé est dans le mot "mélange". Il est tout à fait le producteur de mélanger les différentes haricots et les différents rôtis et de l'appeler ce qu'ils veulent.

Edit: Il y a quelques différences dans le niveau de caféine, mais beaucoup d'informations contradictoires là-bas. J'ai trouvé une bonne explication de pourquoi le niveau de caféine peuvent différer entre les rôtis ici, mais permettez-moi de résumer de la poste:

Si vous prenez votre café en dosettes, la lumière, le café torréfié aura plus de caféine. Depuis les fèves sont plus denses que d'une torréfaction plus sombre. Toutefois, si vous pesez vos scoops, plus sombre rôtis aura plus de la caféine, car il y a moins de masse.

@ChrisAK est correct, le processus de torréfaction ne pas brûler ou détruire la caféine, mais le niveau de torréfaction aura un impact sur le poids de chaque fève.

+972
RobertBobbye Fowler 03 февр. '09 в 4:24

Eh bien, je ne sais pas anaything sur keurig, mais comme la Question est pour une Semaine, je lui donner un essai.

De mon expierience avec l'électronique, il y a 3 façons de faible puissance, les mod pourrait être fait, selon les détails.

la première est de mod de l'alimentation électrique de la chaudière (par exemple, un inducteur dans searies) et j'espère que les machines logiciel peut faire face.

deuxièmement: Si vous n'avez pas à modifier le logiciel(et sont capables, Remplacer le contrôleur et réimplémenter le logiciel peut être exigé), vous pourriez mettre en œuvre une régulation pwm de l'installation de chauffage(votre ligne électrique arrivés à survivre à court surcharges de ~0,1 s)

troisième: La chaudière a un à petit la capacité de la chaleur pour une tasse pleine et les besoins de tirer la pleine puissance pendant le versement de café (ma machine fait cela lorsqu'elle doit prendre une grande tasse). Vous devez changer la chaudière (plus gros, peut-être trop grand pour le cas,) et puis continuer avec l'une des étapes.

Note: Si cela ne peut pas être fait dans le mode de “l'intello dans la cabine à côté ne gratuitement de café et de ne jamais est de parler du mod” mais vous devez recourir aux services d'un cabinet externe et la nécessité de faire correspondre les règlements de sécurité, vous êtes presque certainement moins cher par la mise à niveau de l'alimentation de l'office.

+930
Squatato Pod 25 mai 2013 à 10:27:34

Vous avez acheté un magnifique machine à café qui produit de l'espresso (concentrés de café) qui peuvent être consommées entières ou mélangé avec du lait ou de l'eau pour créer des boissons comme le café au lait ou un cappuccino mais pas seulement.

Pour faire simple pour vous, je vais faire une courte liste de ce dont vous avez besoin pour produire du café sur cette machine.

  1. Les grains de café -, je voudrais suggérer à l'étape dans les Starbucks/Costa/Journée de Café, ou de toute autre détaillant et demander de l'espresso mélanger les fèves//rôti. Si vous pouvez trouver le gestionnaire, expliquer la situation et demander pour la dégustation.

  2. Grain de café Moulin - Vous besoin de quelque chose comme cela http://www.amazon.in/dp/B003U2V5GS ou similaires, mais assurez-vous que le broyeur que vous achetez est capable de produire une mouture fine, comme nous voulons que la poudre de café pour produire de l'espresso, c'est primordial.

Le café vous produire avec cette méthode va être divin, l'arôme va se remplir de vos espaces, pour sûr. Ce qui est essentiel, c'est que vous stocker les haricots dans leur forme originale et moudre seulement ce dont vous avez besoin, que va produire le plus frais et les plus savoureux café.

+769
cube 5 déc. 2013 à 23:11:56

Sur le moins de la conspiration, côté des choses, les problèmes que vous décrivez peut aussi s'expliquer par une moins sinistre circonstances. Le café a été torréfié trop foncé est souvent amère et un peu de poisson (selon les variétés de haricots et d'autres facteurs). Robusta peut également être mélangé avec la plus largement acceptée de café Arabica à moindre coût et d'augmenter le niveau de caféine dans le mélange final, mais il a généralement plus pauvres goût et est amer.

De nombreux producteurs de masse de café rôti de leurs grains sombre, parce que le rôti de saveurs plus prononcées et l'origine des faveurs fondu, la production d'un plus produit standardisé, mais aussi généralement une plus âpre. Il est possible que vous n'aimez pas sombre, le café torréfié, qui est ce qui est généralement disponible à l'écrasante nombre de chaînes de magasins.

+755
Gerry Koh 12 janv. 2012 à 13:18:12

Lors d'un voyage au Texas, j'ai remarqué que les expresso sont inscrits sur les tableaux de menu "3 oz.," "6 oz.," et "8 oz.," au lieu de "cortado," "cappuccino" et "latte", respectivement. Je n'ai pas vu cette notation n'importe où ailleurs. Est-il unique au Texas, ou une nouvelle convention qui est encore sur la capture, ou quoi?

+729
Aniruddha Das 10 août 2017 à 07:37:58

C'est le café instantané(vous avez seulement besoin d'eau chaude pour le faire). Comme Niko dit café moulu, grains de café moulu pour les petits bouts.

On dirait que vous avez acheté un bon espresso, bouilloire. Vous avez besoin de trouver expresso du café pour la machine. Mes favoris sont Lavazza http://www.lavazza.com/ et http://shop.meinl.com/default. J'ai devriez acheter ensemble de grains de café et de le moudre à mon domicile. Vous pouvez également faire un expresso café à l'aide d'espresso dosettes de café (E. S. E. easy serving espresso). Les gousses sont fondamentalement mis à la terre à café expresso mettre dans de petits groupes, de sorte que vous n'avez pas de terrain à la maison.

Si vous voulez faire un bon café avec cette machine d'acheter des bon café expresso de qualité. Lisez le manuel de votre machine pour faire du bon café.

Edit: Ne pas faire un expresso avec Grandos Espresso Café Instantané(ne jamais faire un expresso avec cette machine si vous n'avez pas de café expresso!), jusqu'à ce que vous acheter du vrai café expresso vous pouvez faire instantanée (mettre une ou deux cuillères à thé dans votre tasse et sip cuites à l'eau ou près de l'eau bouillante dessus)/

+680
TerrestrialIntelligence 13 nov. 2017 à 14:00:58

J'ai vraiment envie d'en savoir plus sur le café, mais je pense que le web est trop grand et donc source de confusion. J'ai donc décidé de commencer avec un bon livre. Quels sont les livres (de préférence en dessous de 20 USD) pouvez-vous recommander? Juste un bon et instructif guide du débutant à l'expresso et le café en général?

+658
jsDoggy 17 août 2014 à 06:18:33

J'ai un Keurig K155 que j'utilise à mon bureau et l'ai utilisé sans faute depuis près de trois ans maintenant.

Dernièrement, il me dit de remplir le réservoir d'eau, même si elle n'est pas vide. Parfois re-sièges de l'unité de travail, mais il peut prendre plusieurs fois.

Je ne suis pas sûr de ce que la méthode de la machine pour détecter les niveaux d'eau, rien dans le manuel du propriétaire ou de nettoyage/entretien manuel semble couvrir ce problème.

Il y a un petit trou où il semble qu'il y a un verre encastré où je pense il y a peut-être une "electric eye" mais je ne vois pas d'autres moyen pour elle de détecter le niveau d'eau. Je me rends compte que c'est probablement pas parce que le graphique à l'écran affichera le niveau réel, pas juste vide.

Le manuel fait référence à un "float" de l'appareil, mais il n'a pas de document, il est très bien, et il semble qu'il pourrait être difficile à faire, nécessitant le démontage de la machine.

Je dois admettre (embarrassante) que je n'ai jamais nettoyé la machine dans les années, nous avons tous utilisé. Cela devrait être mon premier pas? des parties égales de vinaigre blanc et d'eau? Ou est-ce que ça pourrait avoir aucun effet sur mon niveau de l'eau le problème de la détection?

+623
Mike Guard 12 janv. 2010 à 10:47:09

Vous avez vraiment juste besoin de vider le bac de récupération plus souvent. Le slime est d'algues ou de bactéries vivant et l'élevage dans les riches en éléments nutritifs et chaleureux bac à eau.

Il semble que vous êtes l'interprétation du grand plateau d'égouttement que la raison d'être seulement nettoyer quand il arrive plein, il n'est pas. Votre bac est énorme, et c'est probablement destinée aux applications industrielles (comme un café), qui pourrait produire un litre d'eaux usées par jour (trop peu de temps pour la bave à la forme.

Si vous avez besoin de motivation pour nettoyer le bac de plus en plus fréquemment, pensez à toutes les ignominies qui est à seulement quelques pouces à partir du café que vous faites. Pensez à tous les méchants de la moisissure et de bave spores qui flottent dans l'air et à l'atterrissage dans votre nouvelle brassée de boissons.

Je parie que vous le rincer chaque couple de jours maintenant et le laver une fois par semaine.

+547
bettyrtains 13 oct. 2018 à 17:57:41

Raisons possibles:

  1. La machine à café n'a pas un cappuccino mode (peu probable, mais possible);
  2. La machine DISPOSE d'un cappuccino mode, mais le barman ne sais pas comment utiliser la machine à cappuccino;
  3. Le café avait en fait deux types de cappuccino au menu: une avec de la crème fouettée et une avec le lait à la vapeur;
  4. Le café, c'est couper les coins en utilisant les alternatives moins chères.

J'ai essayé de regarder à travers le française de wikipédia, et si vous voulez être sûr que c'est avec de la mousse de lait et pas avec de la crème fouettée, vous pouvez essayer de demander un "café de la mousse" (qui est un autre terme selon wikipedia) ou de demander "votre cappuccino, c est avec du lait moussé"?

Sur une note de côté: un espresso à la crème fouettée est généralement appelé un "café Viennois" en France, et de la crème fouettée est généralement appelé "chantilly" (à peu près prononcé shauntiyi).

+531
brightfunction 11 juil. 2011 à 03:12:20

Je pense que votre question peut-être besoin d'un peu de démêlant, cependant je vais essayer de traiter avec vos points principaux. D'abord il y a plusieurs facteurs qui influencent le café de l'amertume, et l'origine, mais l'important n'est pas le facteur le plus influent. Plus sur cela plus tard. Deuxièmement, il n'est pas clair ce que tu veux dire avec "doux" de café. Ne vous venez de dire "ne pas amer"? Parce que non amer, le café est en aucun cas nécessairement doux. Il peut même être plus savoureux avec très saveurs fruitées et beaucoup d'acidité, tandis que l'amertume peut couvrir un grand nombre de ces saveurs. Indépendamment de ce que je vais maintenant écrire quelques points sur la façon de réduire l'amertume.

  1. Arabica tend à être plus faible dans l'amertume et l'astringence de Robusta, parce que le Robusta contient plus de caféine et des acides chlorogénique. Alors, prenez soin de vous acheter 100% Arabica.
  2. La torréfaction est un facteur très important. Sombre rôtis sont beaucoup plus amère que la lumière rôtis, tandis que plus léger rôtis de souligner floral, fruité, arômes et l'acidité. À mon avis, la plupart des gens qui se plaignent de l'amertume dans le café pourrait résoudre que par la consommation des rôtis plus légers. Malheureusement pour la plupart des gens le café torréfié à regarder de couleur brun foncé à presque noir, avec une surface brillante. Dans la plupart des cas, les haricots sont plus de rôti. De sorte que vous pouvez essayer de votre dads haricots avec un autre profil de torréfaction.
  3. Comment préparez-vous votre café? L'amertume est souvent le résultat de l'extraction. Assurez-vous de l'extrait de café correctement de sorte que vous obtenez un savoureux, mais goût délicat et agréable. Vous trouverez des instructions pour votre préféré la méthode de préparation ici sur la pile d'échange, sur de nombreux sites de café de spécialité des magasins ou vous pouvez demander à vos favoris spécialité de café.
  4. Dernier mais non le moindre, de l'origine peuvent jouer un rôle dans l'amertume. Dans l'ensemble, vous pourriez probablement dire (toutes choses égales par ailleurs) que de nombreux cafés africains sont plus faibles dans l'amertume et de la hausse de l'acidité. Vous pourriez essayer d'Éthiopiens et Kenyans cafés. Les cafés éthiopiens ont tendance soyez très délicat, floral avec une belle acidité, tandis que Kenyan cafés sont plus élevés dans l'acidité et le fruité. Amérique du Sud ou centrale cafés sont probablement (toutes choses égales par ailleurs) un peu plus amer, mais si le rôti et l'extraction est de droit, de l'amertume, ne devrait pas être un problème. Ils auraient plus de noisette, saveurs chocolatées. Bien sûr, il ya des exceptions. Panama Geishas serait relativement élevée de l'acidité par rapport à d'autres cafés d'Amérique Centrale (aussi beaucoup plus cher et le haricot est à l'origine un Éthiopien de l'héritage de la variété).

Pour résumer, si je vous conseillerais d'abord se concentrer sur la point de un à trois. À mon avis, ils sont plus influents ici. Je suis en supposant que vous êtes déjà à l'aide de l'Arabica, mais je suggère d'essayer les différents profils de torréfaction et de recettes. Si vous l'avez déjà fait, que je vous recommande d'acheter certains lavé Éthiopien, les fèves qu'ils produisent délicat (vous pourriez peut-être les appeler "doux" bien que je ne pense pas que c'est le terme approprié) tasses.

+505
jan 29 avr. 2010 à 08:52:09

Lorsque le café instantané est appelé dans un plat à four recette, pouvez régulière de café torréfié moulu être utilisé? Ce sera toujours la même quantité de travail?

+482
Barrett Kuethen 11 juin 2018 à 11:23:36

Je ne voudrais pas utiliser Oxyclean à l'intérieur. Que brun "mousse" qui avait dans la carafe serait difficile de supprimer à partir de l'intérieur de travailler sans BEAUCOUP de cycles de rinçage. J'ai simplement utiliser une solution de 1/3 de vinaigre et 2/3 d'eau et le lancer à travers avec de grands résultats. J'ai aussi utiliser de l'eau filtrée qui aide énormément à garder les choses propres.

+456
Mikko Rantalainen 7 nov. 2013 à 22:25:19

Par que pinnacle moderne de "la recherche", la caféine est extraite début/facilement, tant de brasser de temps allez probablement avoir un effet minime.

En fait, j'ai été en passant par un français-appuyez sur la phase récemment (en commençant par le goutte à goutte cafetière accidentelle de la gauche vers la moisissure sur les vacances, mais je ne suis pas allé vers elle, même après le nettoyage de fond.) Je suis en utilisant le même café que j'utilisais dans le goutte à goutte, et il semble avoir les mêmes effets. En général je n'ai pas laisser l'eau faire tout le chemin à ébullition - je n'aime pas les brûlures de café chaud et je n'ai pas à me préoccuper trop de fait, les normes que "le café de l'eau est censé être 204F" - et je n'ai même pas de mesurer la température, il suffit d'écouter la bouilloire pour un changement dans le son, et de toucher le côté légèrement pour voir si elle est chaude. Je suis allé aussi court que 2 et aussi longtemps que 10 minutes pour les breuvages chauds. Je dirais que vous semblez plutôt la lumière sur la quantité de café - j'ai probablement utiliser deux fois ce que vous faites.

...ou de mettre votre café dans la nuit d'avant, et ajouter de l'eau froide, laisser reposer pendant plusieurs heures. Selon la façon dont vous êtes pointilleux(t) sur le froid de brassage, de le mettre dans le réfrigérateur ou le laisser sur le comptoir. Aucune autre idiot "froid-brew" équipement nécessaire. C'est beau, mais je ne trouve pas qu'il soit une sorte de café nirvana qui me donne jamais envie de boire du chaud-café infusé à jamais. Il dispose également de la caféine, et beaucoup de temps pour l'extraire.

Je suppose que (vous avez dit vous aviez essayé plusieurs sortes) que vous êtes conscient que sombre rôtis ont moins de caféine que le plus léger des rôtis.

+441
LUNANI W 10 oct. 2018 à 13:36:14

Le week-end, j'ai visité le café vienne, festival. J'ai goûté le "café vert" il. Son goût et son regard était semblable au thé vert.

Est-ce un plateau, créé à partir des feuilles de la le café?

J'ai essayé de chercher sur google, mais j'ai trouvé "vert capsule de café" annonces seulement.

+337
John Brumbaugh 15 mars 2013 à 09:49:42

Il m'a fallu une embarrassante beaucoup de temps à comprendre le but de cet hexagone en forme d'entonnoir, donc je partage ce via une auto posté réponse.

L'hexagone entonnoir a trois objectifs:

  1. C'est un entonnoir pour le rendre plus facile pour verser votre café moulu dans l'aeropress d'ouverture. funnel for putting ground coffee into aeropress

  2. C'est un entonnoir pour tasses avec une petite ouverture en haut. L'image montre un cliché-verre, comme un exemple. Essayez d'utiliser un aeropress avec une tasse qui est trop petite suce. as a funnel for small cups

  3. C'est une position, de sorte que lorsque votre aeropress est rangé, tout soigneusement les piles ensemble. stacked aeropress

+207
yas4891 29 nov. 2010 à 11:30:54

Faire le café instantané est le même processus que pour faire une tasse de café à partir de broyage votre propre haricots - au moins la première partie de celui-ci avant le séchage.

Comment est instantané, café

Donc, si je veux une légère tasse de café, j'utilise moins de café à moudre. Il y a d'autres variables qui peuvent être joués avec la quantité de mouture: le temps d'extraction, l'extraction de la température, haricot rôti de niveau.

Vous pouvez probablement faire de votre coupe instantanée à moins doux en ajoutant une cuillère ou une sorte d'instantané. La simulation de (?) plus de café à moudre.

+187
Jose Mieles 28 déc. 2018 à 06:12:23

Au Vietnam, la méthode standard de la vente de grandes quantités de café est la même que la petite quantité: chaque tasse sera toujours servi avec son propre filtre en métal (nips), et après le café a coulé par le client passe le filtre sur le couvercle. Dans le cas de café au lait, le lait condensé est au fond de la tasse.

Si le client souhaite café glacé ils vont verser le café sur la glace eux-mêmes.

Un concentré n'est jamais utilisé si le temps le permet. Toutefois, dans certains stands de vente à emporter, ils utilisent le Trung Nguyên bouteille "frais" du café pour le café glacé - ce n'est jamais dilué avec de l'eau, cependant. Personne n'aurait jamais l'accepter pour faire chauffer le café soit.

+103
erwaman 29 août 2014 à 12:10:28

Tous les conseils ci-dessus sont bonnes et pourrait aider, mais à mon avis, une bonne tasse de café ne devrait pas obtenir les taches de quoi que ce soit, dans le cas où c'est le cas je vous suggère de le jeter et en acheter un nouveau.

Pourquoi ne pas utiliser régulièrement un espresso tasse en verre semblable à:

Espresso glass cup

Ces tasses ne sera jamais taches :)

+83
Donna Estey 26 févr. 2012 à 10:12:54

Après de penser à ce sujet pendant des jours, la lecture de chaque réparation ou de la reconstruction de l'histoire que j'ai pu trouver sur internet, j'ai réalisé qu'il y a un plus de possibilité. Le tamis est montée en bas en face et que c'est un exposé de la partie, face à beaucoup de secousses sur les plus bord extérieur (et comme la Scala ingénieurs ont montré quelques détails techniques qui déjà m'a impressionné), il se pourrait que le fil est broyé dans le sens antihoraire. Et oui, il est. Edit, j'ai oublié: Il a juste coincé en raison de la quantité massive de vieux café. Il n'y avait pas de fil à tous.

Démantelé tamis:

La Scala Butterly E61 group shower sieve

La Scala Butterly E61 group shower

+72
Paulo Pessoa 14 sept. 2018 à 00:28:26

Voici quelques informations nutritionnelles pour le café infusé que la liste des macro - et micro-nutriments tels que ceux que vous liste:

Regarde comme il y a des traces de plusieurs vitamines du groupe B, un montant équitable de la riboflavine (B2), et des traces de minéraux tels que le magnésium, de phosphore et de potassium.

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+56
manuelBetancurt 21 janv. 2019 à 09:30:32

Essayez de mettre une goutte d'huile de noix de coco sur le filtre, puis saupoudrer un peu de bicarbonate de soude et le sel aussi. Frottez-les avec une brosse à dents en plastique rigide/nailbrush suivie par une chaude et de vinaigre/citron jus de dosage, un brossage final, puis un rinçage à l'eau chaude. Cela fonctionne bien pour tasse en céramique de taches de café trop :-)

+18
crazymon 29 mars 2017 à 03:13:04

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