Réelle Cezve: conseils pour l'achat d'

Je voudrais acheter 200-300ml Cezve. Je ne sais pas quelles sont les fonctions importantes, telles que le matériau dont elle est faite, gérer la conception, la forme de pot, etc.

Quelles sont les caractéristiques importantes à rechercher lors de l'achat d'un cezve, autant que la fonction ou la convivialité est concerné?

+956
ruls 10 mars 2014 à 03:42:32
18 réponses

J'ai rôti de la mienne, mais mon haricot vert fournisseur fournit également décaféiné non-rôties à des haricots. J'ai toujours un livre sous la main, mais n'ont jamais eu l'occasion de rôti et de les utiliser.

+868
Issy 03 февр. '09 в 4:24

Je certainement obtenir un retrait de la caféine maux de tête quand j'ai arrêter de boire du café décaféiné café pour un couple de jours. Il y A dix ans, j'ai été un régulier, buveur de café, mais la dépendance et la nécessité de la caféine perfusion ne correspondait pas bien avec la maternité de programmation et j'ai dû arrêter. J'ai complètement coupé tout le café/thé/soda sources de caféine et, après j'ai re-réglé, la vie était meilleure. Maintenant, quand je bois, accidentellement, 3 jours ou plus (8-16 oz/jour) de l'instantané décaféiné café dans une rangée, puis passez un 4ème jour....une, quoique plus doux, vieux de retrait de la caféine maux de tête me fait remarquer que je l'ai raté. Les seules autres sources de caféine dans mon alimentation sont un peu peu de chocolat.

+792
warrenm 8 nov. 2010 à 01:26:45

Plus Fort: Non. Subltle différences: Oui.

Pour les personnes qui tolèrent la caféine, veulent que les avantages de longévité, et à la recherche de quelque chose de plus doux sur le ventre avec légèrement moins de caféine, infusion à froid est votre tasse de joe.

Chaud le café infusé a plus d'anti-oxydants et d'une baisse du pH. Froid brassé a moins d'acide, et ainsi pour de nombreux palais est 'doux'. La teneur en caféine de la 2 est fondamentalement la même.

En résumé:

Chaude de café pourrait être mieux pour vous que de froid, puisque le chauffage, il pourrait augmenter la disponibilité des antioxydants dans votre tasse, mais plus de recherche est nécessaire pour déterminer si les avantages sont suffisamment importants pour justifier la décision de passer.' L'individu palais si ce doit être l'arbitre final.

https://coach.nine.com.au/2017/09/20/09/51/cold-brew-coffee-health-benefits https://www.mindbodygreen.com/articles/is-cold-brew-coffee-better-for-you-than-regular-coffee

+763
Alex Kurtsman 19 sept. 2019 à 03:23:10

Est-il un consensus général sur ce que certains de la meilleure des tasses sont en termes de maintien (goutte à goutte/pour-plus), le café chaud, le style et le goût? La céramique? Double paroi en verre?

+681
David Bruce Borenstein 25 mars 2016 à 07:45:41

Cela peut être utile http://www.psych.nyu.edu/kuhllab/pdfs/Favila_Kuhl_2014.pdf

Espérons que cette aide. C'est la meilleure chose que je peux trouver

Document de recherche de: Stimuler la consolidation de la mémoire (Serra E Favila & Brice Un Kuhl)

Veuillez noter que l'étude a montré des améliorations dans la mémoire à 200-300mg niveaux administrées à 2 jours avant le test:

enter image description here

+651
jmore 9 juin 2015 à 00:44:30

WholeLatteLove.com fournit en fait des décibels les cotes de nombreux de leurs moulins à café comme le Mazzer Mini. On pourrait peut-être comparer certains broyeurs là.

+647
servus 27 nov. 2012 à 23:57:57

Si vous ne vous souciez pas de filtrage de l'eau, vous pouvez couper les morceaux ronds de papier filtre et de les placer sur le dessus du café de la pile dans le panier avant chaque infusion. Cela devrait aider à distribuer de l'eau chaude sur le café tas.

Gardez à l'esprit que cela peut être plus cher que d'utiliser le filtre normal que la découpe de pièces de filtre à eau peut être utilisé qu'une fois.

+638
xicobito 7 juil. 2018 à 20:37:43

Si vous faites juste un café noir, de la Presse française serait un supérieur méthode d'infusion. Il y a beaucoup de camps différents, mais rarement d'une machine à expresso être répertorié comme une méthode préférée de brasser une tasse de café (techniquement, vous faites Americanos, je suppose, puisque vous serait de diluer l'expresso extrait avec de l'eau?)

Comme pour une discussion de préféré méthodes de brassage, ça dépend de ce que vous êtes après. La Presse française a tendance à donner corps supplémentaires et la lourdeur d'une tasse de café. Ceci est principalement dû au fait que l'eau est en contact prolongé avec les motifs (4-5 minutes) qui permet de moins molécules solubles pour extraire les motifs. Ces molécules solubles ont tendance à avoir une plus grande masse atomique, ce qui lui donne plus de rondeur (Modulant le Rôti sur cette touche). En outre, la presse française ne filtre pas les amendes. Cela ajoute du corps, mais aussi des embrouilles plus légers arômes du café.

Si vous cherchez un nettoyeur de plus en plus définie tasse de café, puis je tiens à souligner que vous versez par-dessus ou même une haute qualité de goutte à goutte brewer (Bonavita fait le grand café de l'omi). Vous allez obtenir un meilleur extrait de la filtration, et le calendrier avec de l'eau de toucher motifs tend à mettre en évidence les plus délicates saveurs du café.

Maintenant je suis en train de siroter une tasse de Éthiopienne qui a un fort arôme de framboise, même pour l'amateur de la palette. Si je devais avoir infusé ce dans une de la Presse française, que la haute note dans le café serait obscurci.

Encore une remarque et je vais arrêter de randonnée.. comme pour un regain d'énergie, je me sens comme à expresso vous fait crash et les méthodes traditionnelles de brasserie n'en ont pas. C'est mon expérience au moins.

+614
Eduardo Scoz 4 nov. 2018 à 23:00:16
  1. Ce qui produit le plus de crema lors de l'extraction de l'espresso, plus claire ou plus foncée rôti?

  2. Ce qui produit le plus de crema lors de l'extraction de l'espresso, plus fine ou plus grossière café à moudre ?

  3. pourquoi ai-je reçu une très fine couche de mousse lors de l'extraction d'un SEUL coup, bien que le temps d'extraction est de 20 secondes, la pression est correcte par le fabricant de la machine à expresso (Bréville Barista) j'ai, et les grains de café sont torréfiés il y a deux semaines?! quel est le problème?

+600
Stefan Ernst 29 janv. 2012 à 11:43:22

Existe-il des méthodes spécifiques pour le brassage de la parfaite café turc et de la température de la chaleur pour?

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NyanDraq 10 mai 2010 à 17:07:23

Ya. Tous ces processus alambiqué. Je suis heureux avec: temps = 9.9 - ventilateur sur le haut , la température moyenne - après environ 2 minutes , le ventilateur sur le support - quand j'entends le premier signe de fréquentes popping, temp (température élevée jusqu'à ce que la couleur est bonne - retour de ventilateur à haute et aller dans cool

+534
AmirkhanSp 4 mars 2012 à 04:15:17

En supposant que la coupe est fabriqué à partir de céramique ou de verre, il n'y aura aucun problème dans le nettoyage et la réutiliser.

Il peut y avoir un problème avec la façon dont les choses réagir avec le métal au fil du temps, mais j'en doute.

+516
HorstWessel 31 oct. 2012 à 23:41:46

Rôtie de grains de café (à partir de laquelle vous auriez préparer le café comme d'habitude) sont certainement comestibles -- de chocolat-couverte de grains de café sont un exemple. Ils n'ont pas besoin de tout différent ou de traitement supplémentaire au-delà de la torréfaction; je suppose que c'était ce qui était dans votre bar. Mâcher un ensemble le grain de café torréfié; est-il un goût similaire?

Si vous vous posez à propos de haricots verts, une rapide recherche suggère que les grains de café contiennent certains produits chimiques douteux; toutefois, cette question sur la comestibilité des cerises de café , ce qui semble indiquer qu'elles ne sont pas dangereuses...

+395
Bethany Flay 27 oct. 2014 à 13:45:37

La pression peut être comme une conséquence de la présence d'eau résiduelle et une telle à l'intérieur de l'appareil et de l'environnement de la température/pression de changements.

Il devrait être d'accord, et il semble être encore en activité. Assurez-vous de bien nettoyer juste parce que vous avez quitté pour un couple de jours. Autre que la recherche de déformations visibles (en particulier autour de la silicone scellé zones), si ses encore travailler et les goûts fin, il n'est probablement pas cassé.

+294
Raza Hassan 7 janv. 2017 à 03:49:18

Lorsque vous achetez ensemble aromatisé grains de café, comment ont-ils été aromatisé, et, dans le processus, est-ce possible?

Par exemple, les haricots sont trempés, saupoudré; t-il se passer avant ou après la cuisson; etc.?

+229
Chris Nicholson 14 août 2012 à 04:34:32

Oui, le café peut être brûlé lors de l'infusion. Quand un pot vide se trouve sur l'élément de chauffage dans un restaurant, machine à café, il peut faire très chaud. Lorsque le premier volet d'un nouveau cycle infusion frappe le fond de la casserole, bouillir très rapidement, produisant une horrible odeur et le goût qui imprègne la totalité du pot.

En plus de l'eau en ébullition, les différents composés organiques dans le café sont soumis à des températures bien au-dessus du point d'ébullition de l'eau pendant une courte période, jusqu'à ce que le volume de café refroidit le fond de la casserole assez pour arrêter l'ébullition. Knowledgable personnel savoir laisser un peu de l'eau claire dans le fond de la casserole pour éviter que la température trop élevée avant le prochain pot est brassée.

+205
clemisch 5 févr. 2010 à 07:36:01

J'ai deux marque recommandations pour vous. Si vous voulez un bon café décaféiné café, ne cherchez pas plus loin que Mayorga. Au-delà de l'agriculture biologique, ils utilisent l'eau de la méthode de l'extraction de la caféine pour éviter l'utilisation de produits chimiques néfastes.

Un autre café décaféiné café option qui est très unique est Javazen se Détendre(Javazen est mon entreprise). C'est le café biologique mélangé avec des tisanes, ce cas de rooibos. Au-delà de la décaféiné mélange, Javazen a d'autres café+thé mélanges qui peuvent être utiles pour votre transition de la caféine.

+179
EliTei 18 nov. 2017 à 00:03:39

Lorsque la main gouttes de café en Hiver, l'eau disparaît dans la brume. Nous avons évidemment besoin d'aller vite avant que la température de l'eau baisse trop. Aussi, d'une chambre froide a tendance à causer plus de brouillard, rendant difficile de voir le marc de café, tandis que la formation de gouttes.

Est-il recommandé de la température de la pièce pour "mieux" goutte à goutte? Mieux ici peut entraîner une augmentation de la qualité de boire de suite, ou tout simplement plus pratique des moyens de formation de gouttes.

La question est plus sur la main-gouttes, mais il pourrait avoir son importance avec des machines.

+39
user1780242 3 juil. 2014 à 10:44:00

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